细砂糖和白砂糖一样吗

细砂糖和白砂糖一样吗

白砂糖和细砂糖的区别就是细砂糖是属于白砂糖的一种,但白砂糖不一定细砂糖。因为细砂糖说的是白砂糖中那些结晶颗粒较小的糖,还有一种结晶颗粒较大的粗砂糖也可以称为“白砂糖”。平时的在制作一些食物,比如:糕点烘焙,制作甜品饮料,甚至做菜时都会用到白砂糖。很多时候,为了得到形状美观和更美味的成品,选择粗砂糖或者细砂糖都是有考究的!...

苏丹王和猫山王的区别

苏丹王和猫山王的区别

猫山王,是榴莲其中一个有名的品种。榴莲号称是“水果之王”,以马来西亚出产的为冠,顶级的品种为“金凤”,排行第二的是“猫山王”,接下来才是“苏丹王”,两者到底有什么区别呢?猫山王榴莲味道很浓,果肉细腻,吃起来很自然的甜,慢慢的会变得稍微有点儿苦,这是甜到极致的转化。放心这不是苦瓜的那种苦,过度很自然。苏丹王比前者口感上淡很多,当你吃过猫山王...

蛋糕放油和不放油区别

蛋糕放油和不放油区别

蛋糕要不要放油?放油和不放油的区别又在哪呢?简单来说,放油与不放油的区别在口感和制作上都会体现出来。首先蛋糕里放油可以使蛋糕吃起来比较细腻、松软、润滑、同时也可以增加口感、增强香味、不容易粘锅。还可以起到干湿平衡的作用。固体油脂在搅拌过程中能保留空气。有助于面糊的膨发和增大蛋糕的体积。使面筋蛋白和淀粉颗粒润滑柔软。而柔软只有油才能起...

一磅蛋糕是几寸

一磅蛋糕是几寸

面糊类蛋糕是以油脂、砂糖和面粉为主要材料;乳沫类蛋糕是以蛋、砂糖和面粉为主要材料;戚风类蛋糕混合了面糊类和乳沫类两种做法,改变乳沫类的质地和颗粒,具有较湿润及柔软的口感。一磅蛋糕是几寸一磅蛋糕是6寸,等于454克,直径为17CM。蛋糕最早起源于西方,后来才慢慢的传入中国,蛋糕适用于各种中大型庆典活动,一般可以根据食用人数定尺寸。蛋糕根据其...

学烘培的最佳年龄是多少

学烘培的最佳年龄是多少

烘焙这两个字大家不陌生吧,但是到底什么时间学烘焙是合适的呢,学好烘焙可以干什么呢,让我为大家分析一下吧。首先学习烘焙,要挖掘自己西点激情,从基础的西点知识开始学起,了解各种食材其原理特性和营养比,提高自己的技能,多方面学习实践,要有一颗积极向上的心,对于学习烘焙的年龄,每个人都有不同的看法,有的人说学烘焙没有年龄限制,只要保持积极向上的心...

学蛋糕要多久

学蛋糕要多久

很多人都喜欢蛋糕,也是特别想学习做蛋糕,却不知道具体的学习蛋糕的时间,那学习时间到底是怎么样的呢?学蛋糕要多久要根据自己的情况来选择。如果只是周末有空做一个蛋糕自己吃或者送人,这个学三五天或者半个月就可以学会一种蛋糕制作了;如果以这个专业进行工作的话,建议还是学习一年制的西点专业或者两年制的西点专业。蛋糕的定义是什么蛋糕是一种面食,通常是...

西米露的做法

西米露的做法

木瓜椰汁西米露夏天甜品花样繁多,对付连续高温的天气就来做一道木瓜椰汁西米露,把鲜荔枝加入一起口感更加丰富,做好之后进入冰箱冷藏之后再食用感觉真的很爽。材料:糖、椰浆、西米、木瓜步骤:1、木瓜对半切开,挖掉中间黑色部分;2、用勺子挖成圆球备用,剩下的放入榨汁机打成木瓜泥;3、椰浆和糖一起倒入锅中加热至糖完全融化;4、碗中西米打底倒入木瓜泥,...

蛋糕的做法

蛋糕的做法

棉花蛋糕就像它的名字一样,绵密、柔软、细腻,而且棉花糖像棉花般入口即化,让你第一眼就爱上他,那么棉花蛋糕怎么做呢?材料:鸡蛋4个、低粉50g、牛奶50g、玉米油40g、糖30g、炼乳30g、盐1g步骤:1、3个蛋黄与1个全蛋混合搅匀,加入牛奶搅匀;2、玉米油加热到微微冒泡;3、离火筛入低粉翻拌均匀;4、加入炼乳和盐,分次加入蛋黄液拌匀;5...

红薯燕麦粥的做法

红薯燕麦粥的做法

食材:红薯一个、酸奶150g、燕麦适量、草莓、香蕉步骤:1、红薯蒸熟去皮;2、紫薯、酸奶、纯净水放入料理机,打成奶昔状;3、燕麦、奶昔倒进碗里搅拌均匀;4、再用奶昔淋面;5、香蕉切片,草莓切片,放在面上即可。...

抹茶红豆奶茶的做法

抹茶红豆奶茶的做法

食材:牛奶400ml,抹茶粉10克,白糖,蜜豆步骤:1、准备一个碗,将抹茶粉筛入碗中,先加少量温水湿润抹茶粉,用抹茶刷搅拌,2、再分次少量加温水打发抹茶粉,直至抹茶打发起泡,水量不要超过60ml为宜;3、奶锅中加入少量牛奶,沾满锅最底层即可,加入抹茶液,小火边加热边将牛奶和抹茶粉搅拌均匀,再倒入剩余牛奶搅拌;4、可根据个人的口味放入蜂蜜,...