地三鲜的家常做法


食材:


茄子1个、土豆1个、青椒1个、蒜2瓣、淀粉、生抽、蚝油、白糖、盐、鸡精


步骤:


1. 土豆去皮,切滚刀块,茄子切滚刀块,青椒切块,蒜2瓣切蒜末;



2.调酱汁:碗中放入生抽1勺、盐半勺、鸡精半勺、白糖半勺、蚝油半勺、淀粉半勺、清水1勺;



3.锅内放入适量油,油温烧至7成热,放入土豆炸至外表金黄后捞出沥干油,放入茄子炸至变色后捞出沥干油;



4.锅中留底油,放入蒜末炒香,放入青椒块、土豆块、茄子块炒匀后倒入调好的酱汁翻炒均匀即可。


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