大盘鸡的做法


每100克大盘鸡营养成分热量506千焦蛋白质10.65克脂肪5.09克


食材:


鸡500克,啤酒500克,土豆100克,洋葱半个,青椒1个,大葱半根,干辣椒5个,蒜4瓣,姜1块 ,生抽,老抽,白糖,盐,鸡精,十三香,胡椒粉



步骤:


1.姜和蒜切碎,分别加一点水浸泡。土豆去皮洗净切块,洋葱洗净切块,青椒1个切块。大葱斜刀切片;



2.锅中放入适量水烧开,放入鸡肉焯水2分钟,捞出待用;



3.锅中倒入适量油,凉锅冷油,放入白糖20克,小火慢炒,直至白糖化掉变成棕红色,倒入鸡肉翻炒上色;



4. 加入大葱翻炒出香味,然后倒入姜蒜水,干辣椒、花椒粉、生抽、老抽;




5. 倒入啤酒、清水适量没过鸡块,大火烧开;



6. 放入胡椒粉2克、十三香7克、盐1勺,拌匀后中火焖煮30分钟,放入土豆继续焖煮10分钟;



7. 加入青椒、洋葱,鸡精半勺翻炒均匀即可。


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