椒盐香脆大虾的做法


食材:


虾12只,椒盐适量,葱2根,蒜1个,米淀粉适量,料酒3勺,胡椒粉适量,小红辣椒4个



步骤:


1、新鲜大虾,去头,取掉虾线,用清水洗干净;



2、把洗好的虾放进碗里,倒少许(3勺左右)料酒腌制10分钟;



3、这时候把葱、小红椒切成碎末,尽量把蒜切成蒜蓉,放进一个碗里;



4、虾腌制好了之后,把多余的水倒掉,用厨房纸尽量吸干虾上剩余水分,吸干以后给虾均匀的裹上一层淀粉;



5、用平底锅放油,开中小火,把虾全部放进去煎,一面煎一分半后换一面继续煎同样的时间,然后把煎好的虾暂时盛出;



6、用煎虾剩余的油炒香之前准备的葱蒜辣椒末;



7、接着重新把虾倒下去翻炒一下,然后撒满椒盐,适量胡椒粉,翻炒均匀就可以出锅了。



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